Fosfor
Fosfor is samen met calcium betrokken bij de botstofwisseling. Het is betrokken bij de energievoorziening van het lichaam en is nodig voor de koolhydraat-, vet- en eiwitstofwisseling.
Functies van Fosfor
Botten: fosfor geeft samen met calcium stevigheid aan het skelet.
Voeding die rijk is aan fosfor
Fosfor zit in melk, vlees, vis en volkorenproducten. Ook zit het soms als additief toegevoegd aan producten, zoals vleeswaren, frisdrank, blikgroenten en smeerkaas.
| Voedingsmiddel | Hoeveelheid | Mg |
| Volkorenbrood | 5 sneetjes | 420 |
| Kipfilet | 100g | 330 |
| Melk (halfvol) | 2 dl | 210 |
| Witte kool (rauw) | 100g | 35 |
Oorzaken van tekorten
Geneesmiddelen: langdurig gebruik van maagzuurremmers kan een tekort aan fosfor veroorzaken.
Gevolgen van een verstoorde fosfor-huishouding
- Pijn in botten en spieren.
- Gebrek aan eetlust.
- Ontstaan van nierstenen.
Dagelijkse hoeveelheid
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor (gram)
| Mannen | 600-700 |
| Vrouwen | 600-700 |
