Speculaas granola

gezond, knapperig en perfect voor herfst & winter

Speculaas Granola – gezond, knapperig en perfect voor herfst & winter

Ben jij fan van de warme, kruidige smaak van speculaas? Dan is deze speculaas granola een perfecte toevoeging aan je ontbijt of snackmoment. Knapperig, voedzaam en volledig zonder geraffineerde suikers. Ideaal als topping op kwark, yoghurt of smoothie bowls.

Bij Aurora Personal Training in Eindhoven adviseren we regelmatig zelfgemaakte granola’s als gezonder alternatief voor supermarktvarianten, die vaak vol suiker en onnodige toevoegingen zitten.

Waarom zelf speculaas granola maken?

✔ Geen geraffineerde suikers
Gezoet met honing of ahornsiroop, zonder kunstmatige toevoegingen.

✔ Rijk aan vezels & gezonde vetten
Dankzij havervlokken, noten en zaden ondersteunt deze granola je spijsvertering en verzadiging.

✔ Vol winterse smaak
Speculaaskruiden, kaneel en vanille geven een warme, kruidige touch.

✔ Makkelijk & snel
Binnen 30 minuten klaar en wekenlang houdbaar.

👉 Past perfect bij:

Recept: Speculaas Granola

Ingrediënten

  • 200 g grove havermoutvlokken

  • 200 g ongezouten, ongebrande notenmix (amandelen, walnoten, hazelnoten)

  • 75 g pompoenpitten

  • 75 g zonnebloempitten

  • 1 schep vanille-eiwitpoeder

  • 3 el honing (of ahornsiroop)

  • 3 el kokosolie of zonnebloemolie

  • 2 el kaneel

  • 2 el koek- en speculaaskruiden

  • 1 tl vanille-aroma

Optioneel:

  • Fijngehakte speculaas voor extra crunch

Allergenen: noten
Dieet: lactosevrij | glutenvrij*
* gebruik glutenvrije havervlokken

Speculaas-Granola

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.

  2. Hak de noten grof.

  3. Meng alle ingrediënten (behalve eventuele speculaas) in een grote kom tot alles goed bedekt is.

  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel in een dunne, gelijkmatige laag.

  5. Bak de granola 20–25 minuten, schep halverwege om voor een gelijkmatige garing.

  6. Laat volledig afkoelen (belangrijk voor crunch).

  7. Voeg eventueel stukjes speculaas toe zodra de granola is afgekoeld.

  8. Bewaar in een luchtdichte pot.

Hoe gebruik je speculaas granola?

Ontbijt:
Over kwark of yoghurt, eventueel met fruit
👉 Combineer met: Kwark met vers fruit

Snack:
Een handje granola als voedzame tussendoor

Topping:
Op smoothie bowls of pannenkoeken
👉 Lekker bij: Eiwitrijke wentelteefjes

Veelgestelde vragen

Hoelang blijft homemade granola goed?
Tot 3 weken in een luchtdichte pot.

Kan ik deze granola suikervrij maken?
Ja, vervang honing door erythritol of een andere suikervrije zoetstof.

Is deze granola vegan?
Vervang honing door ahornsiroop of dadelstroop.

Conclusie

Deze speculaas granola is een perfect voorbeeld van hoe gezond eten en genieten hand in hand kunnen gaan. Knapperig, voedzaam en ideaal voor de koudere maanden. Een bewuste upgrade van je ontbijt of snackmoment.

Wil je weten hoe dit past binnen jouw voedingsdoelen of trainingsschema?
👉 Plan een gratis intake bij Aurora Personal Training in Eindhoven.

🔗 Andere heerlijke recepten:

Meer artikelen

Schouder warming-up

Eiwitrijke Cashew Chocolade Bars

Loaded bovenrug mobiliteit

Vraag nu jouw gratis proefles aan!

Neem vandaag nog contact met ons op en plan je gratis proefles in!