Eiwitrijke Wentelteefjes Recept

Gezond, voedzaam en perfect als ontbijt of post-workout

Eiwitrijke Wentelteefjes

Gezond, voedzaam en perfect als ontbijt of post-workout

Op zoek naar een ontbijt dat comfort food combineert met functionele voeding? Deze eiwitrijke wentelteefjes zijn een gezondere variant van de klassieke wentelteefjes: rijk aan eiwitten, zonder onnodige suikers en perfect afgestemd op een actieve lifestyle.

Bij Aurora Personal Training in Eindhoven adviseren we dit soort ontbijtjes regelmatig aan klanten die werken aan spieropbouw, vetverlies of herstel na krachttraining.

Waarom kiezen voor eiwitrijke wentelteefjes?

Traditionele wentelteefjes bevatten vaak veel suiker en leveren weinig verzadiging. Met een paar slimme keuzes maak je er een voedzaam en uitgebalanceerd ontbijt van.

De voordelen:

  • Hoog eiwitgehalte → ondersteunt spierherstel en verzadiging

  • Geen toegevoegde suikers → stabiele energie, geen suikerdip

  • Volkoren/desem brood → vezels en langzame koolhydraten

  • Kruiden zoals kaneel → smaak zonder extra calorieën

👉 Meer lezen over de rol van eiwitten?

Wanneer passen eiwitrijke wentelteefjes goed?

Dit recept is ideaal als:

  • Ontbijt op trainingsdagen

  • Post-workout maaltijd (in combinatie met kwark en fruit)

  • Weekendontbijt zonder schuldgevoel

  • Herstelmoment tijdens een drukke werkdag

Recept: Eiwitrijke Wentelteefjes (1–2 personen)

Ingrediënten

  • 3 sneetjes zuurdesem- of volkorenbrood

  • 1 heel ei + 1 eiwit

  • 1 schep vanille eiwitpoeder

  • 75 ml ongezoete amandelmelk

  • Snufje kaneel

  • Snufje koek- en speculaaskruiden

  • Snufje zout

  • Kokosolie of roomboter (om te bakken)

Toppings

  • 150 g vers gemengd rood fruit

  • 2 eetlepels magere kwark

  • 10 ml ahornsiroop

Eiwitrijke-wentelteefjes-Recept

Bereidingswijze

  1. Meng het beslag
    Klop het ei, eiwit, eiwitpoeder, amandelmelk, kaneel, kruiden en zout tot een glad mengsel.

  2. Brood weken
    Doop elk sneetje brood aan beide kanten in het eimengsel.

  3. Bakken
    Verhit een pan met een beetje kokosolie of roomboter. Bak de sneetjes goudbruin, ca. 2–3 minuten per kant.

  4. Serveren
    Serveer de wentelteefjes met kwark, rood fruit en een klein beetje ahornsiroop. Bestrooi eventueel met extra kaneel.

Tips & variaties

✔ Lactosevrij → gebruik plantaardige kwark
✔ Extra eiwitten → voeg een extra schep eiwitpoeder toe
✔ Minder koolhydraten → kies voor low-carb brood
✔ Meer vulling → serveer met noten of zaden

👉 Past goed naast:

Hoe past dit binnen een gezond voedingspatroon?

Bij Aurora kijken we niet naar losse maaltijden, maar naar consistentie en context. Dit ontbijt:

  • ondersteunt spierherstel

  • zorgt voor langdurige energie

  • voorkomt snackdrang later op de dag

Ideaal voor iedereen die bewust traint én eet.

Conclusie

Deze eiwitrijke wentelteefjes laten zien dat gezond eten niet saai hoeft te zijn. Comfort, smaak en voedingswaarde komen hier perfect samen.

Wil je weten hoe dit ontbijt past binnen jouw persoonlijke voedings- en trainingsplan?
👉 Plan een gratis intake bij Aurora Personal Training in Eindhoven

Meer artikelen

Schouder warming-up

Eiwitrijke Cashew Chocolade Bars

Loaded bovenrug mobiliteit

Vraag nu jouw gratis proefles aan!

Neem vandaag nog contact met ons op en plan je gratis proefles in!