Pasta met Tomaat en Burrata

Comfort food binnen een actieve lifestyle

Pasta met Tomaat en Burrata

Comfort food binnen een actieve lifestyle

Niet elke gezonde maaltijd hoeft “high-protein” of “low-carb” te zijn. Soms draait het om balans, genieten en herstel.
Deze pasta met tomaat en burrata is daar een perfect voorbeeld van: simpel, puur en vol smaak — ideaal als avondmaaltijd na een trainingsdag of als bewuste comfort meal binnen een fitte levensstijl.

Bij Aurora Personal Training in Eindhoven geloven we dat duurzame resultaten ontstaan wanneer voeding realistisch én lekker blijft. Dit gerecht past daar naadloos bij.

Waarom pasta met tomaat en burrata een slimme keuze is

Deze maaltijd combineert smaak met functionaliteit:

  • Koolhydraten uit pasta → aanvulling van glycogeen na krachttraining

  • Tomaten → rijk aan antioxidanten (lycopeen) voor herstel

  • Burrata → eiwitten + vetten voor verzadiging en smaak

  • Olijfolie → gezonde vetten voor hormonale balans

👉 Perfect voor trainingsdagen, minder geschikt als cut-maaltijd — en dat is precies de kracht van balans.

Wanneer past dit gerecht het best?

  • ✔️ Avondmaaltijd na krachttraining

  • ✔️ Op dagen met hogere trainingsbelasting

  • ✔️ Als je bewust wilt genieten zonder “cheatgevoel”

Zo eet je niet alleen voor je lichaam, maar ook voor je hoofd.

Ingrediënten (2 personen)

  • 150 g pasta naar keuze (bij voorkeur volkoren of spelt)

  • 400 g cherrytomaten

  • 180 g honingtomaten

  • 80 g zongedroogde tomaten

  • 2 teentjes knoflook

  • Snuf chilivlokken

  • 2 bollen burrata

  • Extra vierge olijfolie

  • Zout & peper

  • Optioneel: pijnboompitten, verse basilicum

pasta met tomaat en burrata

Bereidingswijze

1. Kook de pasta
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de verpakking. Bewaar een kopje pastawater.

2. Tomatensaus maken
Verhit olijfolie in een diepe pan. Fruit de knoflook zachtjes met de chilivlokken.
Voeg de cherrytomaten toe en bak tot ze openbarsten. Druk ze lichtjes plat en voeg een scheut pastawater toe.

3. Smaak verdiepen
Halveer de honingtomaten, hak de zongedroogde tomaten fijn en voeg toe. Laat 5 minuten zacht pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

4. Pasta mengen
Meng de pasta door de saus zodat alles mooi bindt.

5. Serveren
Verdeel over borden, scheur de burrata open boven de warme pasta en maak af met basilicum en eventueel pijnboompitten.

Waarom burrata perfect werkt in dit gerecht

Burrata bevat:

  • hoogwaardige eiwitten

  • verzadigende vetten

  • calcium voor spier- en botfunctie

In combinatie met warme pasta smelt de kern licht — dat zorgt voor romigheid zonder zware saus.

Variaties (Aurora-proof)

  • Extra eiwitten → voeg gegrilde kip of linzen toe

  • Lichter → halve portie pasta, extra groenten

  • Pittiger → extra chilivlokken of harissa

Hoe dit past binnen jouw voedingsstrategie

Bij Aurora kijken we niet naar “goed” of “slecht” eten, maar naar timing, context en doel.

Combineer dit gerecht bijvoorbeeld met:

Conclusie

Deze pasta met tomaat en burrata is het bewijs dat gezond eten ook warm, romig en sociaal mag zijn.
Perfect voor sporters die duurzaam willen presteren, zonder hun leven te beperken tot schema’s en shakes.

Wil je leren hoe dit soort maaltijden passen binnen jouw training, doelen en agenda?
👉 Plan een gratis intake bij Aurora Personal Training in Eindhoven.

Meer artikelen

Schouder warming-up

Eiwitrijke Cashew Chocolade Bars

Loaded bovenrug mobiliteit

Vraag nu jouw gratis proefles aan!

Neem vandaag nog contact met ons op en plan je gratis proefles in!